Encuentro de Cocina Monacal y Canto Gregoriano en Vitoria
con motivo de la presentación del libro Cocina del Monasterio
El próximo miércoles 1 de julio tendrá lugar un Encuentro de Cocina Monacal y Canto Gregoriano en Vitoria, con motivo de la presentación del libro la Cocina del Monasterio. Recetas para el cuerpo y el alma, del periodista Antxon Urrosolo. El encuentro tendrá dos eventos singulares:
Elaboración de un menú monacal en los fogones de la cocina más vanguardista:
El fraile cocinero Fray Juan Luis Barrera, del Monasterio de Guadalupe y Xenén González, uno de los chefs vascos de mayor proyección, campeón nacional de pintxos y cocina en miniatura, elaborarán al alimón un menú monacal, basado en las recetas del libro. Esta fusión entre tradición y vanguardia, que tendrá lugar en los fogones del restaurante Sagartoki, dará como resultado un gazpacho blanco de almendra, tempuras jesuitinas, bacalao monacal y de postre, canutillos de las cistercienses de Villamayor de los Montes.
Canto Gregoriano en el pórtico de la Catedral de Santa María de Vitoria:
A las ocho de la tarde, el Coro de Gregoriano de Silos, dirigido por Ismael Fernández de la Cuesta, cuyo trabajo discográfico tuvo un enorme éxito mundial, ofrecerá un concierto en el pórtico de la Catedral, bajo la atmósfera que envuelve el rezo en los monasterios.
Programa miércoles 1 de julio:
11,30 horas: rueda de prensa en el Pórtico de la Catedral Santa María (C/ Cuchillería, 95)
Intervendrán: Antxon Urrosolo, autor del libro; Prior del Monasterio de Guadalupe; Abad del Monasterio de San Pedro de Cardeña; Fray Juan Luis Barrera, afamado fraile cocinero del Monasterio de Guadalupe; Gonzalo Arroita, Gerente de Renovación del Casco Histórico de Vitoria Gonzalo Arroita y José Ignacio Lasagabaster, Gerente de la Catedral.
Amenizará el Coro de Gregoriano de Silos, dirigido por Ismael Fernandez de la Cuesta, cuyo trabajo discográfico tuvo un enorme éxito mundial.
14 horas: Menú de Fusión Monacal, en el restaurante Sagartoki (C/ Prado 18)
20 horas. Concierto de Gregoriano en el Pórtico de la Catedral.
RANDOM HOUSE MONDADORI
Leticia Rodero
Prensa Plaza & Janés y Grijalbo
C/ Agustín de Betancourt, 19
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Tlf.: 91 535 87 78
E-mail: lrodero@rhm.es
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