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La cocinera de Coia Valls
Barcelona, 1771. La joven Constança Clavé, de dieciséis años, deja la lejana ciudad de Lima tras la muer- te de su padre, un diplomático al servicio del virrey Manuel de Amat, para iniciar un largo periplo hasta Barcelona y reunirse con sus abuelos.
Lleva paisajes, gustos y texturas grabados en la memoria, y viaja con su única herencia: el cuaderno de recetas de quien fue su primer maestro en la corte peruana, el chef Antoine Champel. En Barcelona, Constança sueña con convertirse en una gran cocinera, aunque su condición de mujer le cerrará muchas puertas.
No obstante, se abrirá paso con coraje y pasión entre las calles de una ciudad convulsa, moviéndose entre los grupos que llaman a la revolución y aquellos otros que frecuentan salones más refinados y exquisitos: una esfera de poder donde se mueven personajes fascinantes, como el que fue considerado el primer gastrónomo de la época, el barón de Maldà.
LA
COCINERA
de Coia Valls
Una mujer capaz de seducir a toda
una ciudad gracias a su talento y arte culinario
En La cocinera Coia
Valls nos cuenta la historia de la joven Constança Clavé, quien con tan sólo
dieciséis años llega a Barcelona con su única herencia: un cuaderno de
recetas de quien fue su primer maestro en la corte peruana, el chef Antoine
Champel. Ella sueña con ser una gran cocinera, y aunque su condición de
mujer le cerrará muchas puertas, su coraje y su pasión por la gastronomía la acabarán convirtiendo en la primera
cocinera capaz de seducir a toda una ciudad.
El viernes 4 de julio Coia Valls estará en
Madrid promocionando su libro.
Prensa Ediciones B
Lara
Pérez Segura
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