201.- Mugaritz La cocina como ciencia natural

Mugaritz La cocina como ciencia natural Un libro que no decepcionará a los amantes de la gastronomía que quieran conocer los entresijos de uno de los mejores restaurantes del mundo "Mugaritz, atrapa nuestros sentidos de forma sorprendente. Las extraordinarias imágenes y recetas satisfacen nuestros apetitos visuales y mentales, y sus palabras sacian nuestra curiosidad sobre sus inspiraciones". Thomas keller. . "Andoni Luis Aduriz es un excelente cocinero. Una de las razones por las que su figura destaca se debe a que ha hecho el esfuerzo de echar raíces en el lugar que ocupa. No se trata de una decisión arbitraria, sin fundamento o atávica: Andoni no es un campesino apegado al lugar en el que ha nacido por miedo o por falta de alternativa". John Lanchester. Mugaritz, La cocina como ciencia natural reúne la historia de uno de los restaurantes más influyentes de la cocina española. El volumen presenta las palabras de Andoni Luis Aduriz acompañadas de impresionantes fotografías, además de las recetas que transmiten el espíritu del Mugaritz. Un restaurante que se llama así por un roble, el roble de la frontera, un árbol específico situado entre Astigarraga y Errentería, en las montañas del interior de San Sebastián. Adjuntamos dossier de prensa. Para más información contacta con: Lídia Penelo Comunicació RBA Tel. 93 415 73 74 lidia-penelo@rba.es Laura Santaflorentina Dra. Comunicación RBA Tel. 93 238 60 65 l-santaflorentina@rba.es